10 Resep Masakan Rumahan yang Praktis dan Enak

Pernah bagi Anda, berburu di dapur bisa menjadi sesaat yang menyenangkan, apalagi jika bisa menyiapkan masakan rumahan yang lezat tanpa ribet. Kali ini kami sajikan sepuluh resep dari berbagai daerah di Indonesia. Semuanya mudah diikuti, dengan bahan yang relatif mudah ditemukan di pasar lokal, dan tidak membutuhkan keahlian tinggi. Siapkan alat dan bahan, lalu ikuti langkah-langkahnya!

1. Nasi Goreng

Nasi goreng adalah hidangan yang terkenal di seluruh Indonesia. Karena rasanya yang gurih dan lezat, hidangan ini diminati segala usia.

Bahan-bahan:

• 3 cangkir nasi putih (dingin lebih bagus)
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabe merah, iris tipis (opsional)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan (opsional)
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan telur.
4. Masukkan cabe, kecap asin, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu merata dan nasi hangat.
5. Angkat, taburkan dengan bawang goreng. Sajikan segera dengan acar atau sambal.

2. Sate Ayam

Sate ayam dengan bumbu kacang memberikan sensasi pedas-manis yang sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu kecil
• 1 sendok teh baking soda (opsional, untuk melunakkan daging)
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok kecap asin
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, memarkan
• Minyak untuk olesan tusukan
• Bambu tusuk sate, rendam dalam air 30 menit sebelumnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan peraca dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan potongan ayam, aduk hingga merata, diamkan 30 menit (lebih lama lebih baik).
2. Tusuk ayam, beri jarak rapi. Olesi dengan minyak.
3. Bakar sate di atas bara api atau kompor listrik, putar-putar hingga semua sisi matang dan kecokelatan. Sajikan dengan bumbu kacang.

3. Gado-gado

Sayur-sayuran segar dengan saus kacang kental yang lezat. Gado-gado cocok untuk yang menyukai hidangan yang segar dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 1 paku pakcoy, pisangkan dan blanching
• 10 sentimeter kangkung, blanching
• 1 buah telur, rebus hingga matang, kemudian iris
• 200 gram tempe, goreng hingga keemasan
• 200 gram tofu, goreng hingga keemasan
• 2 buah kentang, rebus hingga lunak, kemudian iris
• Bumbu halus: 5 siung bawang putih, 5 butir cabai, 1 butir kemiri, 1 sendok teh terasi, 1 butir kencur, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh asam jawa, garam secukupnya. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Cara Membuat:

1. Siapkan semua sayuran: kangkung, pakcoy, kol, kacang panjang, kentang, tempe, tofu, telur. Cubit-cubit Selokan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak, kemudian campur dengan potongan tempe, tofu, kentang, dan telur. Aduk rata.
3. Di dalam mangkuk besar, susun semua sayuran, tempe, tofu, kentang, telur. Siram dengan saus kacang yang sudah dibuat. Sajikan.

4. Soto Ayam

Soto ayam dengan kuah bening wangi rempah. Cocok untuk makan siang atau malam hari.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 4 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus
• Bumbu halus: 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sendok teh merica butiran, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 batang serai (dihaluskan).
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, angkat dan buang busuknya. Angkat ayam, tiriskan. Sisihkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam kaldu, aduk rata.
3. Masukkan ayam, serai, daun jeruk purut, cengkeh, kayu manis, kapulaga, jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah mengental. Tambahkan garam.
4. Sajikan kuah soto dengan nasi putih, perkedel, dan pelengkap seperti irisan telur, daun bawang, dan kripik kentang.

5. Rendang (versi rumah tangga)

Rendang yang sederhana namun tetap lezat dengan daging sapi yang empuk dan kuah santan kental.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu 2 cm
• 500 ml santan kental
• 200 ml air
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 1 kapulaga
• 1 cm jahe
• Bumbu halus: 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 sendok makan merica butiran, 3 cm kunyit, 4 cm jahe, 5 cabe roa (atau 10 cabe merah)
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan santan dan air, masukkan daun jeruk purut, serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, jahe.
3. Masak dengan api kecil sambil sesekali mengaduk hingga daging lunak dan kuah mengental.
4. Terakhir, tambahkan gula merah dan garam, aduk hingga merata. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

6. Bakmi Goreng

Mi kuning digoreng dengan sayuran dan protein pilihan. Mudah diatur sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 400 gram mi kuning (rebus hingga al dente, tiriskan)
• 200 gram ayam/daging sapi/bakso, potong kecil (opsional)
• 2 sendok makan minyak
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 ikat sawi hijau, potong 2 cm
• 1 sendok kecap asin
• 1 sendok kecap ikan
• Garam dan merica secukupnya
• Telur orak-arik (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan protein pilihan (ayam, daging, atau bakso) jika ada, tumis hingga matang.
2. Masukkan mi kuning, aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, garam, merica. Aduk hingga merata dan mi berwarna kecoklatan.
3. Masukkan sawi hijau dan daun bawang, aduk hingga layu. Jika ingin, buat telur uncleared dan campur lebih lembut.
4. Angkat, sajikan dengan acar atau sambal.

7. Martabak Ayam

Martabak isin ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok untuk camilan atau makan malam.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 200 gram fillet ayam, iris dadu kecil
• 1/2 bawang Bombay, iris tipis
• 1/2 hati ayam (opsional), iris kecil
• 2 sendok Mayonnaise (opsional)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Buat adonan martabak: campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, air, baking powder, garam, dan bawang putih. Aduk hingga rata, diamkan 30 menit.
2. Panaskan wajan kecil, oles dengan minyak. Tuang adonan tipis, level hingga menggiling, lalu balik. Isi dengan campuran ayam, bawang Bombay, hati yang sudah digoreng, dan Mayonnaise jika suka. Lipat socok, panaskan lagi hingga kedua sisi kecokelatan dan isi matang.
3. Angkat, sajikan hangat-hangat dengan kuah atau saus sambal.

8. Pempek

Pempek dari Palembang dengan kuah cuko yang asam manis gurih. Bisa dibuat dengan berbagai bentuk, seperti lenjer, kapal selam, atau adaan.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, cuci bersih
• 300 gram tepung terigu
• 1 liter air
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking soda (opsional)
• Bumbu halus untuk kuah cuko: 5 siung bawang merah, 3 butir cabai, 2 cm kencur, 1 sendok teh gula merah, 2 sendok asam jawa, garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan ikan hingga putih (tekstur halus). Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu, garam, dan air. Aduk hingga adonan kalis. Diamkan 1 jam untuk lebih pulih.
2. Bentuk adonan sesuai keinginan (lenjer, kapal selam, adaan). Rebus dalam air mendidih hingga naik ke permukaan. Angkat, tiriskan.
3. Siapkan kuah cuko: campur bahan kuah dalam blender dengan sedikit air, blend hingga halus. Panaskan dengan api kecil, tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Sajikan pempek dengan kuah cuko dan potongan irisan bawang merah.

9. Ayam Bakar

Ayam bakar dengan bumbu rujak yang harum dan gurih. Cocok untuk BBQ di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok kecap asin
• 1 sendok kecap ikan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah jeruk nipis
• 2 sendok makan madu (atau gula merah)
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan semua bumbu (saus tiram, kecap asin, kecap ikan, bawang putih, jahe, serai, jeruk nipis, madu) selama 2 jam (??? semalaman dalam kulkas).
2. Panaskan grill atau pan. Olesi ayam dengan minyak, bakar hingga matang dan berwarna keemasan, bolak-balik agar matang merata.
3. Sajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.

10. Es Cendol

Es cendol adalah minuman tradisional yang menyegarkan. Buatan rumah lebihBERSIH dan lezat.

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air perasa daun pandan (hijau)
• 1/2 sendok teh santan kental
• Gula merah secukupnya (untuk sirup)
• Air es
• Santan kental (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Buat cendol: campur tepung beras, garam, air pandan, dan santan. Aduk rata, lalu masak hingga menggumpal, aduk terus. Dinginkan, lalu tebas dengan ayunan cendol ke dalam air es.
2. Buat sirup gula merah: campur gula merah dengan air, masak hingga mendidih dan gula larut. Dinginkan.
3. Siapkan gelas, taruh cendol, tuang sirup gula merah, tambahkan air es dan santan. Sajikan.

Itulah 10 resep masakan rumahan yang praktis dan enak untuk diuji coba di dapur. Setiap hidangan memiliki ciri khasnya masing-masing dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar lokal. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa dengan selera keluarga Anda. Selamat mencoba dan nikmati proses berkreasi di dapur!