Edamame, atau kedelai Jepang, telah menjadi salah satu camilan sehat yang paling populer di dunia. Dengan kandungan protein yang tinggi dan asam amino esensial, edamame bukan hanya lezat, tetapi juga sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak edamame yang benar, sehingga Anda dapat menikmati camilan ini dengan penuh gizi dan rasa yang lezat.
Nutrisi dalam Edamame
Sebelum kita membahas cara memasak edamame, mari kita lihat terlebih dahulu nutrisi yang terkandung dalam edamame.
Edamame adalah jenis kedelai yang masih muda dan memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik. Dalam 155 gram kacang edamame, terdapat sekitar 18,5 gram protein, yang merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh.
Selain itu, edamame juga kaya akan vitamin A, vitamin C, serat, dan mineral penting seperti kalium dan magnesium. Edamame juga memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi daripada kedelai biasa, membuatnya sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan.
Cara Memasak Edamame yang Benar
Berikut adalah beberapa cara memasak edamame yang benar, sehingga Anda dapat menikmati camilan ini dengan penuh gizi dan rasa yang lezat.
1. Direbus
Cara memasak edamame yang paling sederhana adalah dengan merebusnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan Panci: Siapkan panci besar dan isi air secukupnya.
- Tambahkan Garam: Tambahkan garam secukupnya ke dalam air. Garam tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga membantu mengembangkan warna kulit edamame.
- Didihkan Air: Didihkan air hingga mendidih.
- Masukkan Edamame: Masukkan edamame beserta kulitnya ke dalam panci.
- Rebus: Rebus edamame selama 5 menit. Pastikan air tetap mendidih selama proses rebusan.
- Tiriskan: Angkat edamame dari panci dan tiriskan dengan baik.
- Rendam dalam Air Dingin: Rendam edamame dalam air dingin hingga benar-benar dingin. Ini membantu menghentikan proses pemasakan dan menjaga tekstur renyahnya.
- Bilas dan Sajikan: Bilas edamame dengan air dingin dan sajikan dengan bumbu sesuai selera.
2. Menggunakan Microwave
Cara lain memasak edamame adalah dengan menggunakan microwave. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan Edamame: Siapkan edamame beserta kulitnya.
- Masukkan Air: Masukkan air secukupnya ke dalam mangkuk microwave.
- Tambahkan Garam: Tambahkan garam secukupnya ke dalam air.
- Masukkan Edamame: Masukkan edamame ke dalam mangkuk.
- Rebus: Tutup mangkuk dan rebus selama 3-4 menit, tergantung pada intensitas microwave Anda.
- Tiriskan: Tiriskan edamame dengan baik.
- Bilas dan Sajikan: Bilas edamame dengan air dingin dan sajikan dengan bumbu sesuai selera.
3. Menggunakan Air Panas
Cara lain memasak edamame adalah dengan menggunakan air panas. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan Edamame: Siapkan edamame beserta kulitnya.
- Masukkan Air: Masukkan air secukupnya ke dalam panci.
- Tambahkan Garam: Tambahkan garam secukupnya ke dalam air.
- Didihkan Air: Didihkan air hingga mendidih.
- Masukkan Edamame: Masukkan edamame ke dalam panci.
- Rebus: Rebus edamame selama 5 menit.
- Tiriskan: Tiriskan edamame dengan baik.
- Bilas dan Sajikan: Bilas edamame dengan air dingin dan sajikan dengan bumbu sesuai selera.
Tips Tambahan
- Jangan Terlalu Lama: Jangan memasak edamame terlalu lama karena dapat membuatnya menjadi lembek dan kehilangan rasa.
- Gunakan Garam Secukupnya: Gunakan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang lezat tanpa membuatnya terlalu asin.
- Rendam dalam Air Dingin: Rendam edamame dalam air dingin setelah direbus untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga tekstur renyahnya.
Dengan cara memasak edamame yang benar, Anda dapat menikmati camilan sehat ini dengan penuh gizi dan rasa yang lezat. Ingatlah untuk tidak memasak terlalu lama dan menggunakan garam secukupnya untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Selamat mencoba dan nikmati manfaat sehat dari edamame
Edamame berasal dari Tiongkok, di mana tanaman ini telah dibudidayakan sejak tahun 200 SM sebagai tanaman obat. Pada saat itu, edamame dikenal dengan nama “mao dou” dalam bahasa Tionghoa.
Pada tahun 972 M, edamame mulai dipasarkan di Jepang. Kata “edamame” sendiri berasal dari bahasa Jepang, dengan “eda” berarti cabang dan “mame” berarti kacang.
Dalam abad ke-19, perdagangan antarnegara meningkat, sehingga edamame mulai tersebar ke berbagai negara, termasuk Jepang, Korea, India, Australia, Amerika, dan Indonesia.
Di Indonesia, edamame banyak ditanam di Kabupaten Jember, Jawa Timur. Konsep penanaman edamame di Jember adalah kemitraan antara perusahaan dan petani, di mana perusahaan menyediakan bibit dan membeli hasil tanam edamame.